Wallby Säteri

En lång allé leder fram till Wallbys pampiga herrgårdsanläggning. Spärrkroniga ekar med sjön i bakgrunden dominerar blickfånget runt herrgården. Här bor man mitt i Smålands Trädgård, njuter av den vackra naturen och den högklassiga maten, kanske en nyfångad abborre och en egenkryddad nubbe därtill, enkelt och gott.

Jag och min familj hamnade här år 2000. Jag hade varit i hotell-och restaurangbranschen sedan slutet av 80-talet då jag öppnade Café Blå vid Stora Torget i Sigtuna. Det utvecklades genom åren från ett litet café med glass och smörgåsar till en restaurang med en stor uteservering, där vi serverade mycket uppskattad mat. Därefter blev jag delägare i Sigtunas Stadshotell.

Idag bor vi, driver konferens- och hotellrörelse med egen kurs- verksamhet samt driver aktivt jord- och skogsbruk på Wallby. Dessutom finns i anläggningen en veterinärpraktik främst inriktad på hästar.

Den stora utmaningen med att jobba med service tycker jag är att få våra gäster att känna sig utvalda, uppmärksammade och personligt omhändertagna.

Magnus Nyman